Bierliteratur





Deutschsprachige Heimbraubücher

Bier aus eigenem Keller Bier aus eigenem Keller von Wolfgang Vogel
Erstauflage 1993, inzwischen in der 5. Auflage 1999 erschienen. Der Klassiker deutscher Heimbrau-Literatur! Der Autor orientiert sich an der Braukunst der "großen Brüder" und bietet somit Heimbrauverfahren an die der bodenständigen Brautradition entsprechen. Dieses Werk war bei meinen ersten Brauversuchen eine wertvolle Hilfe.
EURO 15.90, Ulmer Verlag Stgt, 5. Aufl. 1999, 146 S., ISBN: 3-8001-6656-9

Bier brauen nach eigenem Geschmack Bier brauen nach eigenem Geschmack von Hubert Hanghofer
Nach Wolfgang Vogels Klassiker ein Muß für jeden Hobbybrauer, der tiefergehende Information zum Bierbrauen sucht. Neben der präzisen Anleitung zum Brauen, findet man auch viele hilfreiche Tabellen und Rechenblätter die in meinem Braualltag nicht mehr wegzudenken sind. Weiterhin endlich einmal ein Buch, daß Rezepte für 30-40 Liter Bier beinhaltet.
EURO 12.16, BLV - Verlagsgesellschaft mbH, 1999, 135 S., ISBN: 3-4051-5626-2

Bierbrauen zu Hause Bierbrauen zu Hause von Christine und Michael Hlatky
EURO 21.10, LEOPOLD STOCKER VERLAG, 09/97, 178 S., ISBN: 3-7020-0790-3

Bierbrauen für jedermann Bierbrauen für jedermann von Michael Hlatky und Franz Reil
Der Titel wird dem Inhalt gerecht! Die Autoren zeigen, wie einfach es sein kann, unter Verwendung von Geräten, die es in jedem Haushalt gibt, Bier zu brauen. Das ideale Buch für Einsteiger! Die erzielbaren Biermengen sind auf 10-20L beschränkt.
EURO 15.80, LEOPOLD STOCKER VERLAG, 03/95, 124 S., ISBN: 3-7020-0711-3

Professionelles

Brauerei Forum (Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien) - Brauwelt (D) - Verlagsgruppe Sachon (Brauindustrie) (D/E) - HLW-Infodienst (D) - Brewing Techniques (USA) - The Beer Journal (USA) - Modern Brewery Age (CAN) - american Brewer (CAN) - Brew Your Own (USA) - BrewPub (USA) -

"Technologie Brauer und Mälzer" Von Dipl.-Ing. Wolfgang Kunze.
7. neu bearb.Aufl. 1994. 633 S., 500 Abb.,fester Einband lackiert. ISBN 3-92169O-31-5 DM 134,--

"Technology Brewing and Malting", International Edition
Von Dipl.-Ing. Wolfgang Kunze. Englische Fassung der überarbeiteten 7. Auflage von
"Technologie Brauer und Mälzer". 1996. 726 S., 55O Abb., fester Einband lackiert. ISBN 3-92169O-34-X. DM 189,-- (Ausland 129 US-Dollar)


Homebrewing (Englisch)

The New Complete Joy of Home Brewing von Charlie Papazian, Charles Papazian
398 Seiten, Überarbeitete Edition (October 1991), Avon Books (P); ISBN: 0380763664, Paperback, Preis: US$ 12,--

Dave Miller's Homebrewing Guide von by David G. Miller, Dave Miller
Paperback - 368 pages (October 1995), Storey Books; ISBN: 0882669052; Preis: US$ 16.95